高手私藏:传说中的绝杀技8个独家窍门大公开
最近在菜市场买鱼被坑了好几次,老板总说现杀的活鱼,拿回家一看眼珠子都发灰了。我就琢磨着得练个挑鱼的绝活,不能再当冤大头。
菜场踩点实战
今早六点就蹲在水产摊子前,专门盯着鱼贩子的手看。他们捞鱼的动作快得跟闪电似的,我就揣着小本本开始记:
- 第一招看鳃盖:活鱼呼吸时鳃盖张得特别开,死鱼就微微动那么一下
- 第二招摸肚子:趁老板转身假装挑鱼,手指头快速捅鱼肚子,活的马上扭屁股
- 第三招瞄尾巴:把鱼捞出来时活鱼尾巴会泼我一脸水,死鱼只会滴答水
巷子里特训
跑去批发市场买了三条便宜鱼,搁塑料盆里练手感。刚开始不是被鱼刺扎手,就是摸太用力把鱼捏晕了。有次练得太投入,隔壁大妈还以为我在虐鱼,差点报警。
练到第五天突然开窍:关键在手腕要像打太极似的。手掌先轻贴鱼背,中指顺着鱼鳃滑下去,碰到鳃盖突然发力一弹——活鱼准蹦起来!
绝杀时刻
今天又去老摊位,那个光头老板笑嘻嘻问要哪条。我指着池子里游最欢的那条:"就这条翻白肚的!"老板脸色当场僵住,不情不愿给我捞出来。回家开膛一看,嚯!鱼肝还冒着热气。
这招现在练得炉火纯青,连带挑虾都学会了。虾活着下锅才会弯腰,死虾煮完身子倍儿直!
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